泰国著名的海鲜蘸酱，称为“海鲜南金蘸酱”，是一种以青柠汁、鱼露、辣椒、大蒜和糖为原料的酸辣酱。
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水，青辣椒（30％），糖，大蒜（4.1％），盐，乙酸（E260），改良玉米淀粉（E1422），黄原胶（E415）
搭配烤或炸的海鲜、蔬菜和米饭最为合适。将其淋在菜肴上，或用作蘸酱，为菜肴增添浓郁的风味。
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