500 g de frango picado250 g de cogumelos cortados em cubinhos2 colheres de chá de pimenta300 g de repolho fatiado100 g de coentro picado500 g de folhas de arroz, amolecidas¼ colher de chá de açúcar½ colher de chá de molho de peixe1 colher de sopa de óleo vegetal1 dente de alho picado½ colher de sopa de molho de ostra1 colher de sopa de qualquer molho de acompanhamento Pantainorasingh de sua escolha
1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho e a pimenta e refogue por 1-2 minutos. Adicione o frango, o repolho e a cenoura. Continue refogando por mais 5 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e os vegetais estejam macios.2. Tempere a mistura com molho de ostra, açúcar e molho de peixe. Mexa bem.3. Acrescente os cogumelos e continue refogando até que estejam cozidos. Retire a mistura do fogo e reserve em um prato.4. Amoleça uma folha de papel de arroz em água morna por alguns segundos até que fique maleável. Coloque a folha de papel de arroz amolecida em uma superfície plana e uma porção da mistura de stir-fry sobre ela. Enrole a folha de arroz firmemente, dobrando as laterais para dentro, para formar um rolinho.5. Enfeite com coentro e sirva com qualquer molho de acompanhamento Pantainorasingh.
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