PAD THAI DE FRUTOS DO MAR

INGREDIENTES
  • 200 gramas de Macarrão de Arroz Pantainorasingh150 gramas de carne de caranguejo ou de frutos do mar de sua preferência
  • 4 pimentas vermelhas secas, embebidas em água (sem as sementes)
  • 6-7 chalotas
  • 9 colheres de sopa de molho Pad Thai Pantainorasingh
  • 1/4 de xícara de Molho de Pimenta Sriracha Pantainorasingh
  • 1 colher de sopa de Pasta de Camarão com Óleo de Soja Pantainorsingh
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal1/4 de xícara de tofu firme, cortado em pedaços pequenos
  • 100 g de brotos de feijão
  • 3-4 talos de cebolinha chinesa (cortados com cerca de 2,5 cm de comprimento)
  • Folhas de erva-tigre (ou qualquer outra aromática como coentro)
  • Fatias de limão e amendoim moído para enfeitar q.b.
  • Água
RECEITA AUTÊNTICA
  1. Deixe o Macarrão de Arroz Pantainorasingh de molho até amolecer. Escorra e reserve.
  2. Pique finamente a pimenta vermelha seca e as chalotas.
  3. Aqueça óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione a pimenta vermelha e as chalotas picadas finamente. Refogue até ficarem perfumadas. Em seguida, adicione a carne de caranguejo ou os frutos do mar e mexa bem.
  4. Tempere com o Molho Pad Thai Pantainorasingh, a Pasta de Camarão e o Molho de Pimenta Sriracha. Mexa bem. Retire a mistura da frigideira e reserve.
  5. Adicione um pouco de óleo na frigideira. Frite o tofu até dourar. Em seguida, adicione o macarrão de arroz e a água. Mexa até que o macarrão de arroz amoleça.
  6. Adicione a mistura reservada ao macarrão de arroz e mexa bem. Acrescente os brotos de feijão e a cebolinha chinesa. Mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
  7. Coloque o Pad Thai em um prato de servir e decore com brotos de feijão frescos, folhas de ervas-tigre ou outra erva aromática verde, amendoim e limão.