SOPA DE FIDEOS TAILANDÉS

INGREDIENTES

SALSA YEN TA FO

  • Salsa Pantainorasingh Yenta Fo
  • 4 dientes de ajo
  • 1-2 chiles tailandeses (opcional)
  • EL CALDO (4 porciones, aproximadamente 3/4 taza por porción)
  • 720 ml de caldo de cerdo sin sal (o sustituto de caldo de pollo)
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar- Un chorrito de pimienta blanca

COMPONENTES DE LA SOPA DE FIDEOS

  • Fideos de tu elección, remojados y escurridos.
  • Opciones de proteínas: bolas de pescado, bolas de camarones, bolas de calamar, pasteles de pescado o mariscos frescos.
  • Verduras: espinacas de agua u hojas de espinaca normal.
  • Ajo frito y aceite de ajo
  • Cilantro picado y/o cebolla verde para decorar
  • Otros aderezos: hojaldres de tofu, envoltorios de wonton fritos, sangre de pollo o cerdo cocida, calamares en conserva (opcional)
RECETA AUTÉNTICA
  1. Prepara la salsa Yen Ta Fo mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
  2. En una olla aparte, hierve el caldo y agrega los condimentos. Ajusta la sal según sea necesario. Mantén el caldo caliente a fuego lento.
  3. Hacer ajos fritos friéndolos en aceite con ajos picados hasta que estén dorados. Escurrir y reservar.
  4. En una olla grande con agua hirviendo, calienta las bolas/pasteles de pescado y los hojaldres de tofu.
  5. Blanquear los fideos en un colador durante unos segundos, luego escurrirlos bien y dividirlos en tazones para servir.
  6. Blanquear las verduras brevemente, escurrirlas bien y añadirlas a los tazones junto con las bolas de pescado y los bollitos de tofu.
  7. gregua 1-1½ cucharadas de salsa Yen Ta Fo a cada tazón. Espolvorea con una cucharadita de ajo frito y aceite.
  8. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes de los tazones.
  9. Adorna con cilantro picado y/o cebollas verdes. Agregua wontons fritos, si lo desea
  10. ¡Sirve y disfruta!