그린 파파야 샐러드

1. 먼저 위에 언급된 재료들을 준비합니다. 초록 파파야는 채칼이나 일반 강판을 사용하여 채 썰어줍니다. 파파야 씨는 모두 제거해줍니다.2. 전통적인 태국 스타일로, 절구 공이와 주걱을 사용합니다. 마늘과 고추를 넣고 페이스트가 될 때까지 빻아줍니다. 말린 새우, 땅콩, 롱빈을 넣고 살짝 으깨질 때까지 빻습니다. 다음으로 초록 파파야와 당근을 넣고 숟가락이나 주걱으로 잘 저어주고 살살 빻아 채소에 고추와 마늘의 매운맛과 향이 잘 배도록 합니다.3. 라임즙, 피시 소스, 팜 슈가를 넣고 섞어줍니다. 채소와 양념이 잘 어우러지도록 계속 저어주고 빻아줍니다. 토마토를 넣고 저어주면서 살짝 으깨 샐러드에 잘 섞이도록 합니다.4. 샐러드를 접시에 담고 땅콩을 뿌려줍니다. 태국식 찹쌀밥과 함께 곁들여 드세요.채식주의자 팁: 채식주의자 버전을 원한다면 말린 새우를 빼고 피시 소스 대신 간장을 사용하면 됩니다.