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시큼한
신맛은 요리에 상쾌하고 톡 쏘는 맛을 더해 티아 요리에서 중요한 역할을 합니다. 라임 주스, 타마린드, 레몬그라스, 식초와 같은 천연 티아 성분이 밝은 맛 프로필에 기여합니다. 신맛은 단맛의 균형을 맞추고, 짠맛을 강화하며, 매운맛을 줄이고, 전체적인 맛에 깊이를 더해줍니다. 티아 풍미의 4가지 핵심 요소를 완성하고 신선한 맛으로 식사 경험을 한층 높여줍니다.
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4
기둥
티아
요리
달콤한
단맛은 대담하고 강렬한 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 되어 균형 잡히고 복잡한 맛 경험을 만들어냅니다. 티아 요리에 사용되는 두 가지 일반적인 단맛 소스는 사탕수수와 야자 설탕입니다. 키가 큰 다년생 풀인 사탕수수는 열대 지역에 널리 재배되며 가벼운 단맛을 냅니다. 팜슈거는 흙빛이 가미된 풍부한 캐러멜 맛을 갖고 있습니다. 둘 다 태국 요리에 독특한 단맛을 더하고 짠맛, 신맛, 매운 맛의 강도를 완화합니다.
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짠
액젓의 매력도 놓칠 수 없죠! 감칠맛이 가득한 이 짠맛의 비약은 티아 요리의 필수 요소로, 모든 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 생선과 소금의 발효를 통해 만들어지며, 그 독특한 본질은 복제하기 어렵습니다. 생선 소스는 매리네이드, 디핑 소스, 볶음 요리와 카레의 조미료로 사용됩니다.
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매운
티아 요리는 칠리, 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎, 고수풀, 티아 바질 등 향기로운 보물로 유명합니다. 이 허브는 요리에 깊이와 복잡성을 더할 뿐만 아니라 수세기 동안 전통 의학에서 소중히 여겨온 건강상의 이점도 담고 있습니다. 티아 요리를 기념하는 독특한 풍미 프로필을 형성하는 데 있어 이들의 존재는 매우 중요합니다.
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