해산물 팟타이

재료

판타이노라신 쌀국수 200g게살 또는 원하는 해산물 150g불린 건고추 4개 (씨 제거)샬롯 6-7개판타이노라신 팟타이 소스 9 큰술판타이노라신 스리라차 칠리 소스 ¼컵판타이노라신 콩기름 새우젓 1 큰술식용유 2-3 큰술깍둑썰기한 단단한 두부 ¼컵숙주 100g1인치 길이로 썬 부추 3-4줄기타이 바질 (또는 고수 등 향신료)레몬 조각 & 땅콩 분태 (취향껏)물

정통 레시피

1. 판타이노라신 라이스 스틱을 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후, 물기를 빼고 따로 둡니다.2. 마른 고추를 곱게 빻고 샬롯을 넣어 함께 곱게 빻아줍니다.3. 프라이팬에 식용유를 두르고 기름이 뜨거워지면 곱게 빻은 고추와 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 게살 또는 해산물을 넣고 잘 섞어줍니다.4. 판타이노라신 팟타이 소스, 새우 페이스트, 스리라차 칠리 소스를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어줍니다. 이 맛있는 양념을 팬에서 꺼내 따로 둡니다.5. 팬에 기름을 조금 두르고 두부를 넣어 노릇하게 튀깁니다. 쌀국수와 물을 넣고 쌀국수가 부드러워질 때까지 볶습니다.6. 따로 둔 양념을 쌀국수에 넣고 잘 섞어줍니다. 숙주와 부추를 넣고 잘 섞어줍니다.7. 접시에 팟타이를 담고 고명을 올려줍니다. 신선한 숙주, 타이 바질 또는 방아잎, 땅콩, 레몬과 함께 제공합니다.