SATAY DE POULET À LA SAUCE D'ARACHIDES

INGRÉDIENTS
  • 500 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulueBrochettes de bambou trempées dans l'eau pendant 30 minutes
  • Sauce Pantainorasingh Satay, autant que désiré
RECETTE AUTHENTIQUE
  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, l'huile végétale, la poudre de curry, la cassonade, la poudre de curcuma, le cumin et la coriandre. Bien mélanger pour faire la marinade.
  2. Ajoutez les lanières de poulet à la marinade et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner au moins 1 heure, ou toute la nuit au réfrigérateur pour plus de saveur.
  3. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
  4. Enfilez les lanières de poulet marinées sur les brochettes de bambou imbibées.
  5. Griller les brochettes de poulet pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées. Gardez un œil sur eux pour éviter de brûler.
  6. Pendant que le poulet grille, préparez la sauce satay. Transférez la sauce satay dans un bol de service et décorez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche, si vous le souhaitez. Servir les brochettes de poulet grillé satay avec la sauce satay à côté pour tremper. l'authentique poulet satay thaïlandais avec une sauce satay savoureuse.