باد تاي مع بيض مقلي

وصفة أصيلة

الخطوة 1: ضعي النودلز في وعاء كبير واسكبي عليها كمية كبيرة من الماء المغلي، انقعيها لمدة 5 دقائق، ثم صفيها في مصفاة واشطفيها بسرعة تحت الماء البارد،لا تتركيها منقوعة لأكثر من 5-10 دقائق.الخطوة 2: في وعاء صغير، امزجي مكونات الصلصة معًا.الخطوة 3: سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق أو مقلاة محترفة جيدًا على نار عالية، أضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة 30 ثانية.الخطوة 4: أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة دقيقة ونصف حتى ينضج تقريبًا.الخطوة 5: ادفعي الدجاج إلى جانب واحد من المقلاة وأضيفي البيض المخفوق إلى الجانب الآخر، اخفقي البيض باستخدام ملعقة خشبية، إذا كانت المقلاة جافة جدًا، أضيفي القليل من الزيت الإضافي، ثم امزجي البيض مع الدجاج.الخطوة 6: أضيفي براعم الفاصوليا والتوفو والنودلز والصلصة إلى المقلاة.الخطوة 7: قلبي المكونات برفق لمدة دقيقة ونصف تقريبًا حتى تمتص النودلز الصلصة.الخطوة 8: أضيفي معلقة الثوم وب نصف كمية الفول السوداني، قلبي كل شيء معًا بسرعة ثم ارفعي المقلاة عن النار.الخطوة 9: قدمي الطبق على الفور، مع رش الفول السوداني المتبقي وشرائح الليمون على الجانب؛ اختياريًا، أضيفي رشة من الفلفل الحار وحفنة من براعم الفاصوليا الإضافية على الجانب، اعصري عصير الليمون على الطبق حسب الرغبة قبل التناول.الخطوة 10: سخني مقلاة و اسكبي البيض المخفوق على شكل طبقة رقيقة؛ بعد نضجه، ضعي عليه باد تاي جاهز، ولفيه. قدميه مع الفول السوداني المحمص المطحون، البصل الأخضر والليمون.

مكونات

9 ملاعق كبيرة من صوص باد تاي بان تانا (يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة)4 ملاعق كبيرة من معجون الروبيان بان تانا في زيت الفول السوداني (يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة)نودلز أرز بان تانا2-3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي أو زيت كانولانصف بصلة، مقطعة (بنية أو صفراء)2 فص ثوم، مفروم ناعم150 جرام (أو 5 أونصة) من صدور الدجاج (أو الفخذ)، مقطعة إلى شرائح رقيقةبيضتان، مخفوقتان قليلاًكوب ونصف من براعم الفاصوليانصف كوب من التوفو الصلب، مقطّع إلى أعواد طولها 3 سمربع كوب من الكراث المعمر، مقطّع إلى قطع طولها 3 سمربع كوب من الفول السوداني المفروم ناعماًشرائح ليمونفلفل حار مطحون أو فلفل أحمر (اختياري)براعم فاصوليا إضافية (للتقديم)