-01.png)
الخطوة 1: لتحضير الطبق، تأكدي من تجهيز كل المكونات المذكورة. استخدمي أداة تقطيع أو مبشرة جبن عادية ذات ثقوب كبيرة لتقطيع البابايا الخضراء. تأكدي من إزالة أي بذور موجودة فيها.الخطوة 2: على الطريقة التايلاندية التقليدية، استخدمي الهرس والمدقة المصنوعين من الفخار مع ملعقة مسطحة. اطحني الثوم والفلفل الحار معًا حتى يصبحا كالعجينة. أضيفي الجمبري المجفف والفول السوداني واللوبيا الطويلة واطحنيهم حتى يصبحوا مهروسين بشكل خفيف. بعد ذلك، أضيفي البابايا الخضراء والجزر وقلبي جيداً بالملعقة أو الملعقة المسطحة واستخدمي الهرس برفق للسماح للخضروات بامتصاص حرارة ونكهات الفلفل الحار والثوم.الخطوة 3: أضيفي عصير الليمون وصلصة السمك ومسكر النخيل إلى الخليط. قلبي واستمري بالهرس لخلط الخضروات مع التوابل والنكهات. بعد ذلك، أضيفي قطع الطماطم، وقلبي، واهرسيها برفق لدمجها بباقي السلطة.الخطوة 4: انقلي السلطة إلى طبق تقديم ورشيها بالفول السوداني. قدميها مع الأرز اللزج التايلاندي. نصيحة نباتية: للحصول على نسخة نباتية، استبعدي الجمبري المجفف واستبدلي صلصة السمك بصوص الصويا.
3 ملاعق كبيرة من سكر النخيلملعقتان كبيرتان من صلصة السمك بان تانا8 حبات فلفل عين الطائر (اختيارية: يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة)1 جوافة خضراء تايلاندية4 فصوص ثومملعقتان كبيرتان من الروبيان المجفف10 فاصوليا صويلية8 حبات طماطم كرزية (مقسومة إلى نصفين)جزرة واحدة (مقطعة إلى أعواد رفيعة)ليمتان (مقطعتان وعصرهما جاهز)ربع كوب من الفول السوداني المحمص (اختياري)
أطلق العنان للأومامي مع صلصة سمك بانتاي، جوهر إتقان الطهي التايلاندي. هذه الصلصة مصنوعة من الأسماك الفاخرة، مما يرتقي بأطباقك بعمق غني ولذيذ وهو السمة المميزة للنكهة التايلاندية الأصيلة. متعددة الاستخدامات ولا غنى عنها، تعمل صلصة السمك بانتاي على تحسين البطاطس المقلية والمخللات وصلصات التغميس، مما يوفر توازنًا مثاليًا بين الملوحة والتعقيد. انغمس في مطبخك بالروائح التايلاندية ودع كل قطرة من هذه الصلصة تنقلك إلى الأسواق الصاخبة في بانكوك. ارفع مستوى طبخك مع صلصة السمك بانتاي - حيث تلتقي التقاليد بالتميز في كل إبداع لذيذ.
