باد تاي بحري

وصفة أصيلة

1. انقعي "معكرونة بانيتنورسينج" في الماء حتى تلين. ثم صفي المعكرونة واتركيها جانبًا.2. اطحني الفلفل المجفف ناعمًا. أضيفي الكراث واطحنيها ناعماً.3. اسكبي الزيت في المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفي الفلفل والكراث المطحونين ناعمًا. ثم اقلي المكونات حتى تفوح رائحة عطرية. أضيفي لحم السلطعون أو المأكولات البحرية، وقلبي جيدًا.4. تبلي بـ "صلصة بانيتنورسينج" الخاصة بالباد تاي ومعجون الروبيان وصلصة سريراتشا الحارة. قلبي جيدًا. أزيلي هذا الخليط اللذيذ من المقلاة واتركيه جانبًا.5. اسكبي كمية قليلة من الزيت في المقلاة. أضيفي التوفو واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي المعكرونة والماء. قلبي حتى تلين المعكرونة.6. أضيفي خليط النكهة الذي وضعته جانبًا الآن إلى المعكرونة وقلبي جيدًا. أضيفي براعم الفاصوليا والبصل الصيني وقلبي جيدًا.7. ضعي الباد تاي في طبق التقديم وزينيها؛ قدميها مع براعم الفاصوليا الطازجة وأوراق الأعشاب النمور أو الأعشاب الخضراء العطرية والفول السوداني والليمون.

مكونات

200 جرام من نودلز الأرز بان تانا.150 جرام من لحم سرطان البحر (أو المأكولات البحرية الأخرى حسب الرغبة).4 فلفل أحمر مجفف، منقوعه بالماء (بعد إزالة البذور).6-7 حبات من الكراث.9 ملاعق كبيرة من صلصة باد تاي بان تانا.ربع كوب من صلصة سريرتشا الحارة من بان تانا.ملعقة كبيرة من معجون الروبيان بان تانا بزيت فول الصويا.2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.ربع كوب من التوفو الصلب، مقطّع إلى قطع صغيرة.100 جرام من براعم الفاصوليا.3-4 عيدان من الكراث الصيني (مقطّعة إلى قطع بطول 1 بوصة تقريبًا).ورق الليمون (أو أي منكهات أخرى مثل الكزبرة).شرائح ليمون وفول سوداني مطحون للتزيين (حسب الرغبة).ماء.