نكهة ماينجدانا الاصطناعية

يضفي نكهة من نوع عرق السوس على الأطباق. طعام تايلاندي أصيل - كائنات مائية عملاقة، تُعرف باللغة التايلاندية باسم ماينج دا (แมงดา)، تؤكل بشكل شائع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. في تايلاند، يتم استخراج جوهرها في الغالب وإضافتها إلى صلصات نام بريك القائمة على الفلفل الحار، والتي أنشأناها هنا لتستخدمها في الأطباق التايلاندية الأصيلة.